CORALMIX COMPLET CB-35

CORALMIX COMPLET CB-35

Crème brulée. Crème de NATILLAS instantannée.

CORALMIX COMPLET CB-35: formulation complète pour l’élaboration de Crème Brulée  ou type NATILLAS instantannée. À base de lait, sucre et stabilisants.

Ingrédients: lait écrémé en poudre, sucre, amidon de maïs modifié, huile végétale, carraguénanes, CORALCOLOR NATURE BETA-CAROTENO 100HSP, arômes.

Application

Crème brulée. Crème de NATILLAS instantannée.

Produit

CORALMIX COMPLET CB-35: formulation complète pour l’élaboration de Crème Brulée  ou type NATILLAS instantannée. À base de lait, sucre et stabilisants.

Ingrédients: lait écrémé en poudre, sucre, amidon de maïs modifié, huile végétale, carraguénanes, CORALCOLOR NATURE BETA-CAROTENO 100HSP, arômes.

Recette
Dans du LAIT Dans de l’EAU
CORALMIX COMPLET CB-35 19.5 29.3
Lait 80.5
Eau 70.7
Process

Mélanger le CORALMIX COMPLET CH-25 avec le 1/3 d’eau ou de lait à température ambiente dans une batteuse, à vitesse moyenne-lente, jusqu’a l’obtention d’une pâte visqueuse. Le mélange peut aussi se faire manuellement.

Rajouter le reliquat d’eau lentement en agitant pendant deux minutes.

Continuer l’agitation jusqu’a l’obtention d’une crème homogène. Proceder au remplissage des terrines et maintenir à froid pendan tau moins 2 – 3 heures.

Avantages

Le CORALMIX COMPLET CH-25 permet l’élaboration de Crèmes Brulées ou de Natillas d’une manière simple et facile et sans besoin de machines. On obtient un goût intense et agréable.

On peut le recostituer dans de l’eau ou du lait frais pour obtenier un résultat encore plus crémeux.

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